Giet het lichte vanillebeslag in een heet wafelijzer, sluit het deksel en wacht tot de stoom wegblijft.

Vanilla Dream is de mildste van de drie varianten en de variant die een topping het beste draagt. Uit dezelfde zak komen zowel proteïne wafels als pannenkoeken: 1 dl (50 g) poeder, 75-100 ml water, en je hebt een portie met 15 g eiwit en circa 175 kcal. De zak van 500 g bevat ongeveer 10 porties.

• Werkt zowel in het wafelijzer als in de koekenpan
• 30 g eiwit per 100 g – 15 g per portie van 50 g
• Circa 175 kcal per portie van 50 g
• 2,4 g suikers per 100 g – de laagste van de drie varianten
• Alleen water toevoegen – geen ei, geen melk

Proteïne wafels en pannenkoeken met vanillesmaak

De vanillesmaak is rond en licht, zonder de scherpe zoetheid van kant-en-klare wafelmixen: met 2,4 g suikers per 100 g is dit de minst zoete van de drie. In het wafelijzer wordt de buitenkant krokant en goudbruin terwijl het midden zacht blijft; in de pan levert hetzelfde beslag een dikke, luchtige pannenkoek op. Dat neutrale vertrekpunt maakt de variant flexibel: verse aardbeien met een beetje poedersuiker, appelmoes met kaneel, of een lepel kwark met gehakte noten. De basis is tarwemeel en wei-eiwitconcentraat uit melk met 30 g eiwit per 100 g. Eiwitten dragen bij tot de instandhouding van spiermassa.

Zo maak je ze klaar

Meng 1 dl (50 g) poeder met 75-100 ml water in een shaker of kom en schud of klop het glad. Voor wafels giet je het beslag rechtstreeks in een heet wafelijzer. Voor pannenkoeken doe je een beetje vet in een pan op middelhoog vuur en bak je het beslag tot het aan beide kanten goudbruin is. Gebruik 75 ml water voor een dik beslag en 100 ml voor een dunner beslag.

Zondagbrunch met wafels of doordeweeks een snelle stapel pannenkoeken – dezelfde zak dekt beide.